İzmir’de yeme içme önerilerinde bulunma işine ilk başladığım zamanlarda biraz gözüm korkmuştu doğrusu. Çünkü yeteri kadar mekan olmadığını düşünüyordum ve önerilerimin bir noktadan sonra son bulmasından korkuyordum. Oysa ne kadar yanıldığımı zamanla anladım. Ve hatta önerilerde bulunacak olmak, bazı mekanların farkına varmamı sağladı. Baltazar da öyle oldu benim için. Yeni açılmış bir mekan ve çeşitli biralar, değişik kokteyller ve en önemlisi çok çeşitli et ve burgerler sunuyor size. Mekan etlerin pişirilme aşamasını görebileceğiniz şekilde dizayn edilmiş. Hatta ben bir iki haftadır Kıbrıs Şehitleri‘nin sonlarında mükemmel et ve mangal kokuları alıyordum. Meğerse nedeni BALTAZAR‘mış. Bu nedenle size mekanın yerini tarif etmiyorum. Kıbrıs Şehitleri’ndeki et kokusunu takip ederek ulaşırsınız diye düşünüyorum.

Ben ilk gidişimde hamburgerlerinden yiyip yanında bira içmiştim. Akşam gittiğim için çekim yapma şansım olmadı. ”Her mesleğin zorlukları var canım.” muhabbetine göz kırpıyoruz bu noktada. Çekim yapma düşüncesiyle ikinci gidişimde et yeme konusunda baya nettim. Mekana gidince, bir burger sevdalısı olarak yine kendime hakim olamadım. İkinci ziyaretimde de burger yemiş oldum. Görselde gördüğünüz ”Baltazar Burger” Ben 180 gramlık köfte seçtim. Tahmin edeceğiniz üzere 180 gram köfte, 55 kiloluk bir kadına gayet yetiyor. Karamelize soğan ve cheddar peyniri köfteyi çok güzel tamamlıyor. Füme et ise mis gibi kokusuyla aklınızı başınızdan alıyor. Yanına da baharatla harmanlanmış dev dilimli patatesler ekleyin. Patates benim için hamburgerden de hassas olduğum bir konu. Hamburgerin yanında doyasıya patates yemek istiyorum. Hatta 3 öğün patates yiyebilirim. Ancak bazı cimri mekanlar kilosu 3 TL olan patatesten neredeyse 2 dilim koyuyor ve bizi çok üzüyor. Baltazar bu konuda pek bonkördü. Koydukları bol patatesle bizi çok sevindirdiler. Hamburgerin üstüne de kokteyl içtik. Kokteyllerden Escape to Asia, Limoncello, taze mango püresi, portakal suyu ve Absolut Lime ile hazırlanıyor. Gina ise karanfil ve portakal kabuğu Infuse Beefeater, portakal suyu ve Organic Agave ile hazırlanıyor. İki kokteyl de birbirinden ferahtı.Yaz İzmir’de kendini fazlasıyla hissettirirken kokteyl içmek baya güzel bir fikir. Önermesi bizden, uygulaması sizden.